暮らしのチエばあちゃん 259
お彼岸には、おいなりさんを手作りしてみては？

暮らしのチエばあちゃん 259
お彼岸には、おいなりさんを手作りしてみては？

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんばんは、おばあちゃん(^-^)
　いつのまにか、日が暮れるのが早くなってきたね。

 ほほ…(^^) お彼岸が近くなってきたからね。今は4月始め頃と同じぐらいかな。

 うん。最近、雨が降って涼しくなったな…。ほら、コオロギの鳴き声が聞こえる。

 ほほ…(^^)  今日は、その虫の音をBGMに、おばあちゃん仲間が集まって女子会じゃ。

  あれ、なんか、いい匂い(*´꒳`*)

  いなりずし用のおあげさんを炊いとるんじゃよ(^^)

☆おいなりさんを手作りしてみよう！

【用意するもの】(16個分)

・油揚げ　8枚

☆砂糖　大さじ4.5

☆醤油　大さじ4.5

☆みりん　大さじ6

☆水　150ml

・硬めに炊いたご飯　2.5合

・すし酢　適量

・紅しょうが　適量

・高菜漬け　適量

・白炒りごま　適量

・先の丸いトング（なければ箸）

・洗って乾かした、開いた牛乳パック（なければまな板でも可）

1. 油揚げをキッチンペーパーで抑えて、油を吸い取る。

2. それを半分に切り、まな板の上でキッチンペーパーに挟み、その上で綿棒をコロコロと転がす。
※こうすると油あげが開きやすくなります。

3. 破かないように注意しながら、油揚げを一つずつ開く。

4. 底の広い鍋に【用意するもの】の☆印を全て入れ弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。

5. 3の油揚げをそっと入れ、ふたをして数分煮る。
※枚数が多いので、2枚重ねにして鍋に敷き詰めました。

6. 下の油あげに煮汁が染みたようなら、トングで上下をひっくり返し、煮えていない物を下にしてさらに煮込む。
※箸を使うと破れやすいので、用心してください。

7. トロ火にして煮ふくめていくが、焦げやすいので煮汁が少し残るぐらいで火を止める。

8. 紅しょうがは、キッチンペーパーで汁を吸い取ってから開いた牛乳パックの上で刻む。高菜漬けもキッチンペーパーで包んで絞っておく。

9. 少し硬めに炊き上がったご飯は、熱いうちにバットに広げ、すし酢を適量振りかけて、しゃもじで切るように混ぜる。

10. 白炒りごまを混ぜ、３分の1を9の紅生姜、もう3分の1を高菜漬けを加えて混ぜ、それぞれ、一口大に丸める。

11. 10のすし飯を7の油揚げに入れて形を整える。

 ふぅ、みんなが来るのに間に合った。スーパーで、おいなりさん用にできあがった揚げも売っとるが、お供えもするから、やっぱり手作りしたくてね。

 さすが〜٩(^‿^)۶  中のご飯だっていろいろな種類を作るんだ。

 その方が楽しいじゃろ？ 女子は、いろいろな味を楽しみたいもんなんじゃ(^^)v

 あはは(*≧∀≦*) 気持ちは若いんだもん！おばあちゃんたちが集まると、なんか女子高生みたいだもんね！

 ほほ…(^^)おばあちゃんは紅しょうがが好き。九州男児の旦那さんには高菜の方をお供えして…。あ、みんな来たみたいじゃ、今夜は昔話に花を咲かせるとしよう。

 僕も仲間入りする〜！

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　次回もお楽しみに！