暮らしのチエばあちゃん 71
梨と柿、逆さまにして長持ち！～柿の皮もおいしく変身

暮らしのチエばあちゃん 71
梨と柿、逆さまにして長持ち！
柿の皮もおいしく変身★

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんにちは、おばあちゃん！ この辺り、とってもいい香りがしてる〜！

 こんにちは(^^)　それは、ご近所の生け垣の、キンモクセイの香りじゃろぅ。秋じゃねえ。

 え、あの、小さなオレンジ色のお花のこと？

 そうじゃよ。かわいいじゃろ？

 僕、最初見つけた時はお空から星くずが落ちて来て、降りかかったのかと思った(^_^)

 ほほ…(^^) まあ、お茶でもおあがり。梨でもむいてあげようね。

 わーい、いただきまーす(^○^) …あれ、おばあちゃん、冷蔵庫に梨を逆さまに入れてるの？

 そうじゃよ。梨は、息をしているから、ヘタの方を下にすると、呼吸が抑えられるんじゃと。それで、品質が落ちるのを防げるそうじゃ。

 あ〜、こっちの柿も、逆さまに入ってるー！(°▽°)

☆梨と柿、逆さまにして長持ち！

【用意するもの】

・ラップ

・キッチンペーパー

・あれば緩衝材

1. 梨はキッチンペーパーで包む。

2. さらにラップをかけて、水分が失われないようにする。

3. 冷蔵庫の野菜室に、ヘタ（軸）を下にして置く。

4. キッチンペーパーを水で湿らせ、柿のヘタのところに当てる。

5. ピッタリとラップで包む。

6. ヘタの方を下にして、冷蔵庫の野菜室に入れる。

 こうすると、梨や柿は長持ちするの？

 そうじゃね。柿も、こうすると水分が減るのを抑えられるし。1週間から10日ぐらいはおいしく食べられるじゃろう。

 僕、梨さんも柿さんも、逆さまになると気持ち良くて眠っちゃうんだと思う。僕も横になると眠くなるもん。

 ほほ…確かにねぇ。さぁ、梨と柿をむいてあげたから、召し上がれ(^^)

 わ〜い、いただきまーす(^○^)

☆おまけに、柿の皮の天ぷら（ほんのり甘くて、やわらか♪）

【用意するもの】

・柿の皮（食べ頃になった柿の）

・小麦粉

・片栗粉 少々

・水

・サラダ油かオリーブオイル

・塩少々

1. 小麦粉、片栗粉少々を水で溶いて、衣を作る。

2. 柿の皮を1に入れ、衣を付ける。

3. 油を熱し、170度ぐらいになったら2の皮を落としていき、からりと揚げる。

4. 油を切って、好みで塩少々振りかけたら出来上がり。

※柿は、ビタミンCがミカンの2倍、ベーターカロチンポリフェノールも豊富です。
　免疫力アップの効果が期待され、昔から「柿が赤くなれば医者は青くなる」という言葉もあるくらい。そして、皮は身よりももっと多く栄養が含まれているので、捨てるともったいないのです。
　ただ、食べ過ぎるとお腹を下すこともあるそうなので、おいしくても1日1〜2個までにしましょう。

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　次回もお楽しみに！