暮らしのチエばあちゃん 257
食欲のない日に、簡単冷製スープはいかが？

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食欲のない日に、簡単冷製スープはいかが？

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんにちは、おばあちゃん、なんか蒸し暑いね(^-^;

 ほんに、そうじゃねぇ。まぁ、梅雨じゃから仕方ない。

 早く梅雨が明けないかな…。僕、夏が来たらセミさんたちと遊ぶんだ！

 ほほ…(^^) おばあちゃんは、夏の暑さもかなわんが、ぽんまるちゃんは元気じゃの。

 そうだ、さっき会ったお姉さんは、この蒸し暑さで体がだるくて、食欲がないって困ってた。ついついそうめんばっかり食べちゃうって。

 あぁ、その気持ち、分かるのぉ(*^^*) 喉越しが良くて、スルッと入るから。でも、栄養が偏るのが心配じゃ。

 ふぅん…(｡-_-｡) 食欲がない時に栄養が取れる、おいしいものないかな…。

 お姉さんだったら、冷製スープなんていいかもしれんのぉ。
　割と簡単にできるし=(^.^)=

 え？ れいせいスープ？
　僕、食べたことない！ おばあちゃん、作って〜(*⁰▿⁰*)

☆手軽に栄養も取れる簡単冷製スープ！

【用意するもの】(5〜6人分）

・野菜ジュース　500ミリリットル

・牛乳　250ミリリットル

・玉ねぎみじん切り　１カップ
※今回は冷凍のものを使用

・トッピング用きゅうり　少々

・玉ねぎみじん切り　１カップ

・オリーブオイル　大さじ2

・コンソメ　小さじ1

1. フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎみじん切りを弱火でじっくり透き通るまで炒める。

2. きゅうりをみじん切りにする。

3. 1の粗熱が取れたら、野菜ジュースを200ミリリットルぐらい加えてブレンダーでペースト状にする。

4. 残りの野菜ジュースと3をボウルに入れ、牛乳と、少量の湯で溶かしたコンソメも加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

5. 器に盛り、2のきゅうりをトッピングする。
　必要なら氷を浮かべてもいい。

 へえ、冷たいスープ、おいしいね(^-^)

 そりゃ良かった(^^)
　蒸し暑くてあまり食欲がない時もこれなら食べやすいと思う。そうめんだけより、栄養も取れるし。

 なんかゴクゴク飲んじゃう！

 ほほ…(^^) これに、オートミールをふやかしてからレンチンした粥（かゆ）状の物を入れたら、炭水化物や食物繊維も取れて、軽食になるよ。

 いいこと聞いた！ 早速さっきのお姉さんに教えてあげよおっと！

 気に入ってくれるとうれしいのぉ。

※玉ねぎのみじん切りの炒めたものは、いろいろな洋食の味のベースになるので、まとめて作り、冷凍しておくと便利ですよ。

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　次回もお楽しみに！