暮らしのチエばあちゃん 254
ブロッコリーって、茎も食べるの？

暮らしのチエばあちゃん 254
ブロッコリーって、茎も食べるの？

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんにちは、おばあちゃん(^-^) 桜吹雪、きれいだったね〜！

 ぽんまるちゃん、そこの公園じゃね？ もう葉桜になってしもぉたが。桜吹雪を見ると“願はくは 花の下にて 春死なむ…”と歌った西行法師がしのばれてのぉ(*´-`)

 へぇσ(^_^;) 僕はダンゼン“花より団子”だよ！

 ほほ…(^^) 確かに。そろそろお昼じゃから、ご飯を食べておゆき。孫たちも来るようじゃ。

  わぁ、青々としたブロッコリーだね。

  最近、指定野菜に格上げされたとかで話題じゃね。お医者さんから、野菜の中ではタンパク質も多いから食べるよう勧められてびっくりした。

  ふ〜ん、たんぱく質も？ ただ、苦手な子もいるよね。

  それが、天ぷらにしたら子供たちにも大ウケでの(^^)v 特に、茎が。

  え？ ブロッコリーの茎が(…?)

☆天ぷらで、ブロッコリーを茎までおいしくいただこう！

【用意するもの】

・ブロッコリー　1株

・小麦

・天ぷら粉

・ビニール袋

・食用油

・塩
※海水を乾燥させた自然塩の方が塩角がなくまろやかで、ミネラルも摂取できてお勧め。

1. ブロッコリーは水でよく洗い、水気を切る。

2. 茎とつぼみを切り分け、つぼみは一口大に切る。

3. 茎の部分も食べやすい大きさに切る。太い中心の茎は周りの硬い皮を削ぎ切りしてからスティック状に切る。

4. ボウルに天ぷらの衣を作る。

5. ビニール袋に適量の小麦粉を入れ、先につぼみを入れて薄くまぶす（衣が付きやすくなるため）。

6. サラダ油か米油を180度ぐらいに熱し、5のつぼみを4の衣にくぐらせ、揚げていく。

7. 色良く揚がったらバットに取って油を切る。

8. 次に茎も5のように小麦粉をまぶし、6、7同様に揚げていく。

9. 敷き紙を置いた皿に盛り付け、塩でいただく。

 おばあちゃん、あの硬い茎がホクホクだね！ まるでフライドポテトみたい(°▽°)

 そうじゃろ？ 孫たちも、緑のつぼみの部分より、茎の方ばっかり食べるんじゃよ(*^^*)

 おもしろ〜い！ ゆでる時は、茎は硬いから捨ててしまう人がほとんどなのに。

 実は、青々したつぼみより、茎の方が栄養があるそうでの。捨てるのはもったいない。葉っぱだって味噌汁に入れて食べたらいいし、捨てるところなしじゃ(^^)v

 なるほど〜。それで格上げされたのも納得！ このおいしい食べ方、ブロッコリーが苦手な子供のいるお母さんに教えてあげよぉっと٩(^‿^)۶

 おや、孫たちも来たようじゃの。お昼にするとしよう(^^)

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　次回もお楽しみに！