暮らしのチエばあちゃん 34
おいしくムダなく栄養満点！
野菜の皮チップスを作ろう

暮らしのチエばあちゃん 34
おいしくムダなく栄養満点！
野菜の皮チップスを作ろう

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 おばあちゃん、こんにちは(^_^)
　何してるの？ 白いひもがいっぱいあるねー。

 おや、ぽんまるちゃん、いらっしゃい(^^)
　ほほ…。これはね、大根の皮じゃよ。

 なぁんだ。大根をお料理してるの？

 そうじゃよ。
　寒くなると、大根は煮物とか鍋とか、よく使うからね。

 僕、おでんの大根が好きー(^○^)

 そうかい。おいしいものねぇ。
　でもおばあちゃんは、これからこの皮を料理するんじゃ。

 えー(°_°)、また、捨てるところを食べるの？

 ほほ…(^^) でも、皮にも栄養があるんじゃ。
　ほら、こっちはニンジンの皮。

 へぇ。これで何を作るの？

 きんぴらもできるけど、今日はチップスを作るよ。

 ふーん、なんか、おいしそう。
　ポテトチップスみたいなのかな？∩^ω^∩

 試しに食べておゆき^_^
　おばあちゃんは、気に入ってるよ。

☆大根、ニンジンの皮のチップス

【用意するもの】

・大根、ニンジンの皮（ピーラーでむいた）

・ビニール袋

・おろしニンニク 少々

・塩こしょう 少々

・片栗粉

・唐揚げ粉

・揚げ物用油

1. 大根、ニンジンの皮は、食べやすい長さに切る。

2. ビニール袋に、1の皮を入れ、塩こしょう、ニンニクすり下ろしを少しずつ入れて、皮にまぶし、なじませる。

3. 5分ほど置いてから、片栗粉、唐揚げ粉を1：1の量で合わせて、そのビニール袋に投入し、皮に粉をまぶす。

4. 油をフライパンなどに入れてやや弱い中火で熱し、適温に温まったら３を投入し、唐揚げにする。

5. キツネ色に上がったら、バットなどに上げて油を切る。

 わーい、カリカリでおいしい(^○^)

 気に入ったんならよかった(^^) ほんのり大根やニンジンの香りもするじゃろ？

 ごみになるところ、おいしいスナック菓子に変身させてあげたんだもん、大根さん、ニンジンさん、喜んでいるよ(^_^)

 いろいろな野菜と同じで、皮のすぐ下には、ファイトケミカルといって、健康に良い成分が含まれているから、捨てるのはもったいないんじゃ。

 うん、おばあちゃんの口ぐせだね(^-^)

 ほほ…(*^^*)
　でも、食べ物の命を感謝していただくのは大事なことじゃ^_^

 はーい(^O^)／

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　次回もお楽しみに！