暮らしのチエばあちゃん 134
失敗知らずのカンタン酢！
漬け置くだけで本格ゆず大根

暮らしのチエばあちゃん 134
失敗知らずの「カンタン酢」！
漬け置くだけで本格ゆず大根

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

　…前回の続きです！

 おばあちゃん、次はゆず大根を作るんでしょう？

 そうじゃよ。ゆずもそろそろ終わる頃かな…。

 爽やかないい香りだね〜∩^ω^∩

 ほほ…(^^) 早速、ゆず大根を作ってみようかね。

 でも、なんだか本格和食な感じがして難しそう…。

 いやいや、今回は“カンタン酢”を使うから心配いらんよ(^^)v

 わーい、カンタン酢でかんたんゆず大根＼(^o^)／

☆ミツカンの「カンタン酢」を使って、“かんたんゆず大根”を作ろう！

【用意するもの】

・ダイコン　10〜15cm

・ゆず　半分

・コンブ　適宜

・鷹の爪　1本

・ミツカン カンタン酢

・塩　小さじ2ぐらい

・ジップロックなどの保存袋

1. ダイコンは頭の方から切って、厚めに皮をむき、1センチ角ぐらいの拍子木切りにする。

2. 1の大根に塩を小さじ2ぐらいまぶし、重しをしてしばらく置く（2〜3時間）。

3. ゆずはよく洗ってから、半分ほど薄く皮をむき、細い千切りにする。

4. 網でこしながらゆずの汁も絞っておく。

5. 2のダイコンをザルにあけ、サッと水洗いし軽く絞る。

6. 保存袋に5のダイコン、3のゆずの皮、種を除いた鷹の爪、コンブを入れて、カンタン酢がダイコンが漬かるぐらい入れ、閉じる。

7. 一晩から1日置いて出来上がり。

 わー、いい香り(°▽°) 甘酸っぱくておいしい〜！

 カンタン酢を使うと手間なしじゃ。コンブも足して旨味も加えたし。

 おばあちゃんたちのお茶受けに良さそうだね。

 ほほ…(^^) よく分かるねぇ。
　それに、若い人たちでも唐揚げみたいな油物の料理に合うと思うよ。ピクルスみたいなもんじゃな。

 うん、確かにおいしそうだな〜。さっそく教えてあげようっと(^O^)

 ほほ…(^^) 今年もぽんまるちゃんは相変わらず元気じゃ。

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　次回もお楽しみに！