暮らしのチエばあちゃん103
冷蔵庫でシナシナになる前に！
簡単アイデアで青じそ長持ち

暮らしのチエばあちゃん 103
冷蔵庫でシナシナになる前に！
簡単アイデアで青じそ長持ち

豆知識蒐集家・蔵篠 チエ

　キレイ好きなチエばあちゃんがぽんまるに、日頃使える家事の裏技や、知っているとちょっと得するライフハックを教えてくれます！
　皆さんの暮らしのお悩みも、チエばあちゃんが解決してくれるかも？

 こんにちは、おばあちゃん(^-^)
　最近、夏みたいに暑くなったり、雨だと雷が鳴ったり、なんだかお天気がすごいね…。

 いらっしゃい(^^)
　本当にね。じゃけれどもぽんまるちゃんは、そんな天気でもいつも元気そうだね。

 あれ、おばあちゃん、瓶に葉っぱが入ってるね、おもしろい(°▽°)

 ほほ…(^^) これかい？ シソはこうすると長持ちするんじゃ。これは買ってきて5日目じゃよ。

 へーぇ、すごいね〜。ピンとしてて、新鮮！
　僕、その葉っぱがシワシワになって捨てられちゃうのを、よく見るよ。かわいそう(´･_･`)

 ほほ…。家族が少ないと、そういう事も起こるじゃろねぇ。

☆青じその葉、空き瓶で長持ち

【用意するもの】

・青じその葉

・シソの葉が入る程度の空き瓶

1. よく洗った空き瓶のふたに水をためる。

2. シソの葉は、軸の先を水の中で1〜2ミリ切ってそろえ、葉先の方から瓶に入れて、横に倒す。

※花と同じで、切り口に空気が入ってしまうと、水を吸い上げられません。

3. そのままそっと1のふたの上にかぶせ、軸の先が水に漬かるようにし、回しながらしっかり閉める。

4. 冷蔵庫の冷気が直接当たらないような場所に置き、1〜2日ごとに水を変える。

 冷蔵庫の中にいると、ライトを浴びて、ドームの中にいるみたいで、なんだかカッコイイ！

 ほほ…これがカッコイイのかい？ おもしろいね、ぽんまるちゃんは(^^)
　青じそは、いろいろなビタミンがあって、栄養たっぷり。殺菌作用があるから、お刺身に添えられるけど、他にもいろいろ効能があるそうじゃ。今は旬の時期、工夫して食べたいものじゃ。早速一品作ってみるかの。

※青じその栄養と、効能
・ベータカロテン（体内でビタミンAに変わる）→皮膚、粘膜強化
・ペリルアルデヒド→食欲増進、抗菌作用
・ミネラル（カルシウム、鉄、カリウム）

☆梅とシソのさっぱり豚丼

【用意するもの】（3人分）

・ご飯　丼に3人分

・豚薄切り肉　300g

・しょうゆ　小さじ2

・おろししょうが　少々

・青じそ　15枚

・ネギ　1本半

・梅干し　12個

・ごま油　少々

・料理酒　小さじ1+大さじ1強

・砂糖　小さじ2

・麺つゆ　90ml

・もみのり　適宜

1. 豚切り落とし肉に、しょうゆ、おろししょうが少々、料理酒小さじ1をまぶしておく。

2. 青じそは千切り、ネギは3ミリぐらいの斜め切り、梅干しは種を除きみじん切りにする。

3. フライパンにごま油を敷き、中火にかけ、1の豚肉を炒める。

4. 色が変わってきたら、ネギと梅干しも加えてさっと炒め、料理酒大さじ1強、麺つゆ、砂糖を加えて、味をなじませ、火を止める。

5. 丼のご飯に青じそを振りかける。

6. 4の、炒めた具を5の上にかけて、刻みのりを散らす。

※さっぱり豚丼は、豚肉のビタミンBや梅干しのクエン酸なども加わり、疲労回復、夏バテ防止にいいですよ。

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　次回もお楽しみに！